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Glucides

Situation des études solide·10/10
Un score élevé indique un meilleur niveau d'étude, mais pas nécessairement une plus grande efficacité.

Les glucides sont des macronutriments essentiels qui constituent la principale source d’énergie pour le corps et le cerveau, avec des rôles dans l’exercice, la cognition et la santé intestinale.

Digestion et santé intestinaleAmélioration cognitiveNutriment essentielPerformance physiqueMétabolisme du glucose
plage de doses
130–325 g
Réparti sur tous les repas et collations ; 30-60g/hour en option pendant l’exercice d’endurance.
recettes
Consommer dans le cadre de repas équilibrés ; des suppléments (poudres/gels) peuvent être utilisés autour de l’activité physique.
Non liposoluble.
Meilleur moment
Utilisation optimale à tout moment, avec un apport accru avant, pendant ou après l’exercice d’endurance selon les besoins.

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Description

Les glucides sont le carburant principal de l’organisme, essentiels au maintien des fonctions physiques et mentales. Ils comprennent les sucres, les amidons et les fibres présents dans une grande variété d’aliments. Les suppléments sont utilisés par les athlètes et les personnes ayant des besoins énergétiques accrus.

avantages
Principaux effets avec niveau de preuve
Strong
Remarque concernant les preuves

De vastes données cliniques et épidémiologiques soutiennent le rôle des glucides en tant que nutriment essentiel pour l’apport énergétique et la santé métabolique.

Apport d’énergie pour le fonctionnement quotidien et l’exercice

Strong

Les glucides fournissent une énergie rapide et durable pour l’activité quotidienne et sont au cœur de la performance physique, en particulier lors d’exercices d’intensité modérée à élevée.

Particulièrement pertinent pour : athlètes · personnes actives · population générale
1 · NIH Office of Dietary Supplements – Carbohydrates Fact Sheet2 · Cermak NM, van Loon LJ. Carbohydrate supplementation during exercise: rationale, modalities, and outcomes. Nutrients. 2013 Jun;4 · Institute of Medicine (US) Panel on Macronutrients. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids.5 · Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance.

Soutien de la fonction cérébrale

Moderate

Le glucose issu des glucides est le carburant privilégié du cerveau, soutenant la mémoire, l’apprentissage et l’attention ; un apport insuffisant peut altérer la cognition.

Particulièrement pertinent pour : population générale · étudiants · personnes âgées
1 · NIH Office of Dietary Supplements – Carbohydrates Fact Sheet4 · Institute of Medicine (US) Panel on Macronutrients. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids.7 · EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre.

Santé intestinale et régularité

Strong

Les fibres alimentaires, une forme de glucide, aident à maintenir la santé digestive, à réguler le transit intestinal et à soutenir le microbiome intestinal.

Particulièrement pertinent pour : population générale · personnes recherchant une meilleure santé digestive
3 · Slavin JL. Dietary fiber and body weight. Nutrition. 2005;21(3):411-418.6 · World Journal of Gastroenterology – Role of dietary fiber in gastrointestinal diseases7 · EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre.

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