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Azúcar

Situación de los estudios sólida·10/10
Una puntuación más alta indica una mejor situación académica, pero no necesariamente una mayor eficacia.

El azúcar (principalmente glucosa y sacarosa) es un carbohidrato de rápida absorción que proporciona energía rápida, pero debe limitarse debido a los riesgos para la salud bien establecidos por el consumo excesivo.

Rango de dosis
25–60 g
Salud general: por día; uso deportivo: por hora durante el ejercicio.
ingreso
Consumir como parte de una comida o bebida, o como tabletas de glucosa para el tratamiento de la hipoglucemia.
No soluble en grasas.
El mejor momento
Antes, durante o después del ejercicio prolongado para beneficio deportivo; según sea necesario para hipoglucemia aguda.
Descripción

El azúcar incluye carbohidratos simples como la glucosa y la sacarosa, presentes en muchos alimentos y utilizados para obtener energía rápida o para tratar la hipoglucemia, pero una ingesta elevada se asocia con efectos adversos para la salud.

Ventajas
Efectos principales con grado de evidencia
Strong
Nota sobre la evidencia

Existe amplia evidencia que vincula el exceso de azúcar con resultados metabólicos y dentales adversos, aunque los usos agudos (p. ej., ejercicio, hipoglucemia) tienen beneficios bien establecidos.

Energía rápida para el ejercicio

Strong

El azúcar proporciona energía inmediata durante el ejercicio prolongado o intenso, mejora la resistencia y retrasa la fatiga cuando se consume durante la actividad.

Especialmente relevante para: atletas · personas físicamente activas

Tratamiento agudo de la hipoglucemia

Strong

El azúcar de acción rápida, como la glucosa, revierte rápidamente la hipoglucemia leve a moderada, especialmente en personas con diabetes.

Especialmente relevante para: personas con diabetes · personas en riesgo de hipoglucemia

Apoya la función cognitiva bajo exigencia

Moderate

La ingesta de azúcar puede mejorar la memoria y la atención en adultos sanos durante periodos de alta demanda mental o fatiga cognitiva.

Especialmente relevante para: estudiantes · trabajadores con alta carga cognitiva

Última actualización:

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