Quercetin ist ein pflanzliches Flavonoid, das in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es ist vor allem für antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften bekannt.

In welchen Lebensmitteln steckt Quercetin?

Quercetin kommt unter anderem in Zwiebeln, Äpfeln und Beeren vor. Auch weitere Früchte und Gemüse können relevante Mengen enthalten.

Wofür wird Quercetin als Supplement verwendet?

Es wird häufig zur Unterstützung von antioxidativem Schutz, Entzündungsbalance und Herz-Kreislauf-Funktionen eingesetzt. Für einige Anwendungsbereiche ist die Evidenz beim Menschen begrenzt.

Wie hoch ist die übliche Dosierung von Quercetin?

Häufig verwendete Mengen liegen bei etwa 500–1000 mg pro Tag. Die passende Dosis kann je nach Ziel und Produkt variieren.

Kann Quercetin bei Allergien helfen?

Quercetin kann histaminbezogene Prozesse beeinflussen und wird daher bei Allergiesymptomen diskutiert. Die Datenlage in Humanstudien ist jedoch nicht eindeutig.

313 wissenschaftlich fundierte Nährstoffe

3262 berücksichtigte Quellen

Evidenzbasierte Informationen

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Quercetin

Moderate Studienlage·7/10

Höhere Score deutet auf bessere Studienlage hin, aber nicht zwangsläufig auf Wirksamkeit.

Quercetin ist ein pflanzliches antioxidatives Flavonoid, das die kardiovaskuläre, immunologische und entzündungsbezogene Gesundheit unterstützen kann.

Langlebigkeit Entzündungshemmend Herz-Kreislauf-Unterstützung Antioxidans Immunitätsverstärker Atemwegsgesundheit

Dosisbereich

500–1000 mg

Auf zwei Dosen aufteilen und zu den Mahlzeiten einnehmen, um die Aufnahme zu optimieren.

Einnahme

Zu den Mahlzeiten einnehmen, vorzugsweise aufgeteilt zwischen morgens und der zweiten Mahlzeit. Erwägen Sie Formulierungen, die Bromelain oder Vitamin C enthalten, um die Aufnahme zu verbessern.

Nicht fettlöslich.

Beste Zeit

Die Aufnahme wird optimiert, wenn es mit Nahrung eingenommen wird.

Beschreibung

Quercetin ist ein natürlich vorkommendes Flavonoid, das reichlich in Zwiebeln, Äpfeln, Beeren und anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist. Es zeigt ausgeprägte antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen und ist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln für eine gezielte Gesundheitsunterstützung erhältlich.

Vorteile

Hauptwirkungen mit Evidenzgrad

Moderate

Hinweis zur Evidenz

Evidenz aus Beobachtungs- und Interventionsstudien deutet auf mögliche Vorteile für Entzündungen sowie die kardiovaskuläre und immunologische Gesundheit hin, jedoch sind weitere hochwertige klinische Studien erforderlich, insbesondere für spezifische Indikationen.

Antioxidative Aktivität

Moderate

Quercetin wirkt als starkes Antioxidans und reduziert oxidativen Stress durch Neutralisierung freier Radikale, was das Risiko chronischer Erkrankungen senken kann.

Besonders relevant für: Erwachsene · ältere Erwachsene · Personen mit Risiko für chronische Erkrankungen

1 · WebMD 2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Entzündungshemmende Effekte

Moderate

In einigen Studien wurde gezeigt, dass Quercetin Entzündungsmarker reduziert und dadurch möglicherweise Symptome entzündlicher Erkrankungen wie Allergien und Arthritis lindert.

Besonders relevant für: Erwachsene mit Entzündungen · Personen mit Allergien

1 · WebMD 3 · Mount Sinai 4 · PMC (Review Article)

Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit

Moderate

Eine Quercetin-Supplementierung kann den Blutdruck senken und die Endothelfunktion verbessern und so zum kardiovaskulären Schutz beitragen.

Besonders relevant für: Erwachsene · Personen mit Hypertonierisiko

1 · WebMD 2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Potenzielle Linderung von Allergien

Limited

Quercetin kann helfen, Allergiesymptome zu kontrollieren, indem es die Histaminfreisetzung hemmt und Immunreaktionen moduliert, jedoch ist die unterstützende Evidenz beim Menschen begrenzt.

Besonders relevant für: Personen mit saisonalen Allergien

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

Milde Immununterstützung

Limited

Quercetin kann die Immunfunktion unterstützen, insbesondere bei Atemwegsinfektionen, wobei die Daten aus Studien am Menschen begrenzt sind.

Besonders relevant für: immungeschwächte Personen · Allgemeinbevölkerung

2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Sicherheit & Hinweise

Wichtige Sicherheitsinformationen & bekannte Risiken

Nur zu Bildungszwecken • keine medizinische Beratung

Im Allgemeinen gut verträglich bei Dosen ≤1,000 mg/Tag, jedoch können höhere Dosen unerwünschte Wirkungen verursachen. Die Sicherheit in Schwangerschaft und Stillzeit ist nicht belegt.

Warnhinweise

Hohe Dosen können Kopfschmerzen oder Magenbeschwerden verursachen.
Fallberichte über Nierenschädigungen bei anfälligen Personen.
Vermeiden Sie die Anwendung, wenn Sie eine bekannte Nierenerkrankung oder Nierenfunktionsstörung haben.
Verwenden Sie Quercetin-Nahrungsergänzungsmittel während der Schwangerschaft oder Stillzeit nicht, da unzureichende Sicherheitsdaten vorliegen.
Seien Sie vorsichtig und konsultieren Sie Ihren Arzt bzw. Ihre Ärztin, wenn Sie Blutverdünner (z. B. warfarin), Antibiotika (z. B. Fluorchinolone) oder Chemotherapeutika einnehmen, da Quercetin mit diesen Medikamenten interagieren kann.

Bekannte Wechselwirkungen mit Medikamenten

Blutverdünner (warfarin, apixaban)
Antibiotika (Fluorchinolone)
Chemotherapeutika

Kontraindikationen / besondere Vorsichtsgruppen

Schwangerschaft
Stillzeit
Bekannte Nierenerkrankung oder Nierenfunktionsstörung

Wechselwirkungen

Wichtige Interaktionen zwischen Wirkstoff ↔ Supplement / Medikament / Lebensmittel

Quercetin kann mit enzymmetabolisierten Arzneimitteln wie Blutverdünnern, einigen Antibiotika und Chemotherapeutika interagieren. Es kann auch leichte Wechselwirkungen mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln haben, die antioxidative oder Arzneimittelstoffwechselwege beeinflussen.

Quercetin kann mit Blutverdünnern wie warfarin interagieren und das Blutungsrisiko erhöhen.

drug · warfarin

MonitorLimited

Warum

Quercetin kann Cytochrom-P450-Enzyme hemmen, den Stoffwechsel von warfarin beeinflussen und dadurch möglicherweise dessen gerinnungshemmende Wirkung verstärken.

Empfehlung

Achten Sie auf verstärkte Blutungen und konsultieren Sie Ihren Arzt bzw. Ihre Ärztin, bevor Sie Quercetin mit warfarin oder ähnlichen Arzneimitteln kombinieren.

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

Quercetin kann die Aufnahme und Wirksamkeit einiger Antibiotika wie Fluorchinolone verringern.

drug · Fluorchinolon-Antibiotika

AvoidLimitedSeparate by 2–4h

Warum

Quercetin kann Metallionen chelatieren und dadurch die Aufnahme dieser Antibiotika im Gastrointestinaltrakt verringern.

Empfehlung

Vermeiden Sie die Einnahme von Quercetin-Nahrungsergänzungsmitteln innerhalb von 2–4 Stunden vor oder nach Fluorchinolon-Antibiotika.

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

Quercetin kann die Wirksamkeit einiger Chemotherapie-Arzneimittel beeinträchtigen.

drug · Chemotherapie-Arzneimittel

CautionLimited

Warum

Quercetin kann die Aktivität von Enzymen verändern, die am Arzneimittelstoffwechsel beteiligt sind, und dadurch möglicherweise die Wirksamkeit oder Toxizität der Chemotherapie beeinflussen.

Empfehlung

Verwenden Sie Quercetin-Nahrungsergänzungsmittel während einer Chemotherapie nur unter ärztlicher Aufsicht.

3 · Mount Sinai

Wirkmechanismen

Kurze Erklärungen dazu, wie es wirkt

Abfangen freier Radikale

Quercetin spendet Elektronen, um reaktive Sauerstoffspezies zu neutralisieren, und schützt Zellstrukturen vor oxidativen Schäden.

2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Hemmung entzündlicher Signalwege

Quercetin hemmt den nukleären Faktor Kappa B (NF-κB) und die Zytokinproduktion und reduziert dadurch Entzündungen.

3 · Mount Sinai 4 · PMC (Review Article)

Quellen & Referenzen

Primärliteratur und Reviews, auf denen diese Aussagen basieren

6 sources

Zuletzt aktualisiert: 11. März 2026

Diese Informationen dienen ausschließlich der Aufklärung und ersetzen keine medizinische Beratung.

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Botanische und natürliche Substanzen

164 Einträge

Quercetin

Beschreibung

Vorteile

Antioxidative Aktivität

Entzündungshemmende Effekte

Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit

Potenzielle Linderung von Allergien

Milde Immununterstützung

Sicherheit & Hinweise

Wechselwirkungen

Quercetin kann mit Blutverdünnern wie warfarin interagieren und das Blutungsrisiko erhöhen.

Quercetin kann die Aufnahme und Wirksamkeit einiger Antibiotika wie Fluorchinolone verringern.

Quercetin kann die Wirksamkeit einiger Chemotherapie-Arzneimittel beeinträchtigen.

Wirkmechanismen

Abfangen freier Radikale

Hemmung entzündlicher Signalwege

Quellen & Referenzen

Botanische und natürliche Substanzen

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Sicherheit & Hinweise

Wechselwirkungen

Quercetin kann mit Blutverdünnern wie warfarin interagieren und das Blutungsrisiko erhöhen.

Quercetin kann die Aufnahme und Wirksamkeit einiger Antibiotika wie Fluorchinolone verringern.

Quercetin kann die Wirksamkeit einiger Chemotherapie-Arzneimittel beeinträchtigen.

Wirkmechanismen

Abfangen freier Radikale

Hemmung entzündlicher Signalwege

Quellen & Referenzen