¿Qué es Sulforaphane Glucosinolate?

Sulforaphane Glucosinolate es un compuesto vegetal presente en vegetales Brassica, especialmente en brotes de brócoli. Al digerirse y activarse, puede dar lugar a sulforafano, un isotiocianato bioactivo.

¿Para qué sirve Sulforaphane Glucosinolate?

Se investiga por su apoyo a las defensas antioxidantes y a procesos antiinflamatorios, así como por su posible papel en la protección celular. La evidencia en humanos existe pero aún es limitada para conclusiones definitivas.

¿Cuáles son sus beneficios potenciales?

Puede activar la vía Nrf2, favoreciendo enzimas antioxidantes y de detoxificación. También se estudia por efectos antiinflamatorios y posibles propiedades quimioprotectoras, con evidencia más sólida en modelos preclínicos.

¿De dónde se obtiene y cómo se activa?

Se encuentra en crucíferas como brócoli, coles y especialmente brotes de brócoli. La conversión a sulforafano depende de la enzima mirosinasa (de la planta o de la microbiota), y el procesamiento/cocción puede influir en esa activación.

¿Qué dosis se suele usar en suplementos?

En suplementos, las cantidades varían según la formulación y si aporta precursor o sulforafano activo. Un rango comúnmente indicado en productos es de 20 a 100 mg, pero conviene seguir la etiqueta y consultar si hay condiciones médicas o medicación.

313 nutrientes respaldados por la ciencia

3251 fuentes consideradas

Información clasificada por evidencia

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Glucosinolato de
sulforafano

Estudios moderados·7/10

Una puntuación más alta indica una mejor situación académica, pero no necesariamente una mayor eficacia.

Un isotiocianato potente de las verduras crucíferas, el sulforafano apoya las defensas antioxidantes, los procesos antiinflamatorios y la protección celular.

Antiinflamatorio Apoyo cardiovascular Inhibidor del cáncer Antioxidante Neuroprotector

Rango de dosis

20–100 mg

Se toma como una dosis única o dividida con las comidas.

ingreso

Consumir con las comidas para apoyar la absorción. Asegúrese de que el suplemento incluya mirosinasa activa o consúmalo junto con alimentos ricos en mirosinasa para una conversión óptima.

No soluble en grasas.

El mejor momento

Se prefiere por la mañana o con la primera comida; evite tomarlo con el estómago vacío si aparece sensibilidad gastrointestinal.

Descripción

El glucosinolato de sulforafano es un compuesto vegetal natural concentrado en los brotes de brócoli y otras verduras Brassica. Activado durante la digestión, ha ganado atención por sus efectos de protección celular, antiinflamatorios y posiblemente anticancerígenos, aunque los ensayos en humanos siguen siendo limitados.

Ventajas

Efectos principales con grado de evidencia

Moderate

Nota sobre la evidencia

Varios estudios preclínicos y pequeños estudios en humanos muestran efectos antioxidantes y antiinflamatorios; el potencial quimiopreventivo es prometedor, pero no definitivo en humanos.

Apoyo antioxidante celular

Moderate

Activa la vía Nrf2, aumentando la producción de enzimas de desintoxicación y antioxidantes.

Especialmente relevante para: Población general · Adultos mayores · Personas en riesgo de estrés oxidativo

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article

Efectos antiinflamatorios

Moderate

Reduce marcadores de inflamación, incluida la proteína C reactiva, y modula vías asociadas con afecciones inflamatorias crónicas.

Especialmente relevante para: Personas con afecciones inflamatorias · Grupos con riesgo cardiovascular

S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article S3 · Examine.com: Sulforaphane Evidence Summary

Propiedades quimioprotectoras/anticancerígenas

Limited

Puede inhibir el crecimiento de células cancerosas e inducir apoptosis; la evidencia es más sólida en modelos preclínicos y en algunos estudios observacionales en humanos.

Especialmente relevante para: Personas con mayor riesgo de cáncer

S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article S6 · Linus Pauling Institute, Oregon State University—Micronutrient Information Center: Sulforaphane

Neuroprotección

Limited

Puede reducir el daño oxidativo en el cerebro y apoyar la salud cognitiva, con respaldo preliminar de estudios en animales y en humanos tempranos.

Especialmente relevante para: Adultos mayores · Riesgo neurodegenerativo

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S4 · EFSA Scientific Opinion on Glucosinolates in Brassica vegetables

Seguridad e indicaciones

Información importante sobre seguridad y riesgos conocidos

Solo con fines educativos • No constituye asesoramiento médico.

Generalmente bien tolerado, pero puede causar efectos gastrointestinales leves y requiere precauciones en poblaciones específicas.

Advertencias

Dosis altas pueden causar náuseas, distensión abdominal o malestar gastrointestinal leve.
Posibles efectos bociógenos, especialmente en quienes tienen bajo yodo o afecciones tiroideas.
Datos limitados sobre la seguridad en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
Evite su uso si tiene trastornos tiroideos conocidos, ya que el sulforafano puede actuar como bociógeno.
Use solo bajo supervisión médica si está embarazada o en periodo de lactancia debido a los datos limitados de seguridad.
Vigile posibles interacciones farmacológicas si toma medicamentos afectados por enzimas hepáticas (CYP450).

Interacciones conocidas con medicamentos

CYP450 substrates

Contraindicaciones / grupos que requieren precauciones especiales

Trastornos tiroideos
Embarazo o lactancia (a menos que lo apruebe un clínico)

interacciones

Interacciones importantes entre el principio activo ↔ suplemento / medicamento / alimento

Las interacciones se relacionan principalmente con efectos sobre la salud tiroidea y el metabolismo de fármacos.

El sulforafano puede interferir con la captación de yodo.

nutrient · Yodo

MonitorModerate

¿Por qué?

Como bociógeno, puede reducir la producción de hormonas tiroideas, especialmente si la ingesta de yodo es baja.

Recomendación

Controle la función tiroidea y asegure una ingesta adecuada de yodo si consume sulforafano con regularidad, especialmente si tiene trastornos tiroideos conocidos.

S4 · EFSA Scientific Opinion on Glucosinolates in Brassica vegetables

El sulforafano puede afectar el metabolismo de fármacos procesados por enzimas CYP450.

drug · CYP450 substrates

MonitorLimited

¿Por qué?

Puede inducir o inhibir ciertas enzimas CYP450, alterando los niveles sanguíneos de los medicamentos.

Recomendación

Consulte a su profesional de la salud si está tomando medicamentos metabolizados por el hígado, como warfarina, antiepilépticos o estatinas.

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S3 · Examine.com: Sulforaphane Evidence Summary

mecanismos de acción

Breves explicaciones sobre cómo funciona

Activación de la vía Nrf2

El sulforafano activa el factor nuclear eritroide 2 relacionado con el factor 2 (Nrf2), lo que conduce a la regulación al alza de enzimas antioxidantes y citoprotectoras.

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article