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Vinaigre de cidre
de pomme

Études modérées·7/10
Un score élevé indique un meilleur niveau d'étude, mais pas nécessairement une plus grande efficacité.

Vinaigre de pomme fermenté utilisé pour la santé digestive et le soutien métabolique, avec des preuves concernant le contrôle de la glycémie et la gestion du poids.

Digestion et santé intestinaleMétabolisme du glucoseGestion du poids
plage de doses
15–30 ml
Une à deux fois par jour, avec les repas.
recettes
Diluer 15–30 ml dans au moins 8 oz (240 ml) d’eau avant de boire ; idéalement à prendre avec de la nourriture afin de minimiser l’inconfort GI et l’exposition de l’émail dentaire.
Non liposoluble.
Meilleur moment
Généralement pris avec ou peu avant les repas ; toujours diluer.

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Description

Le vinaigre de cidre de pomme (ACV) est un liquide fermenté riche en acide acétique et en composés bioactifs, souvent utilisé comme complément alimentaire pour ses bienfaits supposés sur la santé, notamment pour la régulation de la glycémie, la gestion du poids et le soutien digestif.

avantages
Principaux effets avec niveau de preuve
Moderate
Remarque concernant les preuves

Il existe des preuves humaines modérées d’effets sur la glycémie postprandiale et de modestes changements de poids ; les autres usages sont moins étayés.

Régulation de la glycémie

Moderate

L’ACV peut réduire la glycémie après les repas et améliorer la sensibilité à l’insuline, surtout chez les personnes présentant une résistance à l’insuline ou un diabète de type 2.

Particulièrement pertinent pour : Personnes présentant une intolérance au glucose · Personnes atteintes de diabète de type 2
S1 · Johnston CS et al. (2017), Effect of Apple Cider Vinegar on Delayed Gastric Emptying and Postprandial Glucose in Adults with Managed Type 2 Diabetes Mellitus: A Randomized Crossover Study. PubMedS8 · Heidari S et al. (2022), A systematic review on the effect of apple cider vinegar on glycemic control, weight loss, and lipid profile. J Diabetes Metab Disord.

Gestion du poids

Moderate

L’utilisation régulière d’ACV est associée à des réductions modestes du poids corporel et de la masse grasse, probablement grâce à une satiété accrue et à une diminution de l’apport calorique.

Particulièrement pertinent pour : Adultes en surpoids · Personnes cherchant à perdre du poids
S2 · Kondo T et al. (2009), Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects: A Randomized, Controlled Trial. PubMedS7 · Mayo Clinic – Apple cider vinegar: Can it help with weight loss?S8 · Heidari S et al. (2022), A systematic review on the effect of apple cider vinegar on glycemic control, weight loss, and lipid profile. J Diabetes Metab Disord.

Santé digestive et effets antimicrobiens

Limited

L’ACV présente des propriétés antimicrobiennes pouvant soutenir la santé digestive et aider à inhiber des bactéries nocives dans l’intestin.

Particulièrement pertinent pour : Population générale · Personnes recherchant un soutien de la santé intestinale
S3 · Budak NH et al. (2014), Functional properties of vinegar. NIH/PMCS4 · Harvard T.H. Chan School of Public Health – Apple cider vinegar

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