Qu’est-ce que Sulforaphane Glucosinolate ?

Sulforaphane Glucosinolate est un composé végétal présent dans les crucifères, notamment les pousses de brocoli. Il peut être transformé lors de la mastication et de la digestion en sulforaphane, un isothiocyanate bioactif.

Quels sont les principaux bienfaits potentiels ?

Il est surtout étudié pour le soutien des défenses antioxydantes via la voie Nrf2, la modulation de l’inflammation et la protection cellulaire. Les effets anticancer et neuroprotecteurs sont prometteurs mais restent moins établis chez l’humain.

Quelle dose est généralement utilisée ?

Les apports varient selon les produits et la forme, mais une plage courante est d’environ 20 à 100 mg par jour. Il est préférable de suivre l’étiquetage du produit et l’avis d’un professionnel de santé.

Dans quels aliments le trouve-t-on ?

On le trouve dans les légumes Brassica comme le brocoli, les pousses de brocoli, le chou, le chou-fleur et le chou de Bruxelles. Les pousses de brocoli sont souvent particulièrement concentrées.

Y a-t-il des précautions ou interactions ?

Les données de sécurité à long terme en supplémentation sont limitées, et des troubles digestifs peuvent survenir chez certaines personnes. En cas de traitement médical, de grossesse/allaitement ou de maladie chronique, demandez un avis médical avant usage.

313 nutriments fondés sur la science

3251 sources consultées

Informations classées par niveau de preuve

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Glucosinolate de
sulforaphane

Études modérées·7/10

Un score élevé indique un meilleur niveau d'étude, mais pas nécessairement une plus grande efficacité.

Un isothiocyanate puissant issu des légumes crucifères, le sulforaphane soutient les défenses antioxydantes, les processus anti-inflammatoires et la protection cellulaire.

Anti-inflammatoire Soutien cardiovasculaire Inhibiteur du cancer Antioxydant Neuroprotecteur

plage de doses

20–100 mg

Pris en une seule dose ou fractionné avec les repas.

recettes

Consommer avec les repas pour favoriser l’absorption. S’assurer que le complément contient de la myrosinase active ou co-consommer avec des aliments riches en myrosinase pour une conversion optimale.

Non liposoluble.

Meilleur moment

Le matin ou au premier repas est préférable ; éviter la prise à jeun en cas de sensibilité GI.

Description

Le glucosinolate de sulforaphane est un composé végétal naturel concentré dans les pousses de brocoli et d’autres légumes Brassica. Activé lors de la digestion, il a suscité l’intérêt pour ses effets protecteurs cellulaires, anti-inflammatoires et possiblement anticancéreux, bien que les essais chez l’humain restent limités.

avantages

Principaux effets avec niveau de preuve

Moderate

Remarque concernant les preuves

Plusieurs études précliniques et de petites études chez l’humain montrent des effets antioxydants et anti-inflammatoires ; le potentiel chimio-préventif est prometteur mais non définitif chez l’humain.

Soutien antioxydant cellulaire

Moderate

Active la voie Nrf2, augmentant la production d’enzymes de détoxification et antioxydantes.

Particulièrement pertinent pour : Population générale · Personnes âgées · Personnes à risque de stress oxydatif

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article

Effets anti-inflammatoires

Moderate

Réduit les marqueurs de l’inflammation, y compris la protéine C-réactive, et module des voies associées aux affections inflammatoires chroniques.

Particulièrement pertinent pour : Personnes atteintes d’affections inflammatoires · Groupes à risque cardiovasculaire

S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article S3 · Examine.com: Sulforaphane Evidence Summary

Propriétés chimio-protectrices/anticancéreuses

Limited

Peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses et induire l’apoptose ; les preuves sont les plus solides dans les modèles précliniques et certaines études observationnelles chez l’humain.

Particulièrement pertinent pour : Personnes présentant un risque plus élevé de cancer

S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article S6 · Linus Pauling Institute, Oregon State University—Micronutrient Information Center: Sulforaphane

Neuroprotection

Limited

Peut réduire les dommages oxydatifs dans le cerveau et soutenir la santé cognitive, avec un soutien préliminaire provenant d’études animales et de premières études chez l’humain.

Particulièrement pertinent pour : Personnes âgées · Risque neurodégénératif

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S4 · EFSA Scientific Opinion on Glucosinolates in Brassica vegetables

Sécurité et remarques

Informations importantes relatives à la sécurité et risques connus

À des fins éducatives uniquement • ne remplace pas un avis médical

Généralement bien toléré, mais peut provoquer de légers effets gastro-intestinaux et nécessite des précautions dans certaines populations.

avertissements

Des doses élevées peuvent provoquer des nausées, des ballonnements ou un léger inconfort GI.
Effets goitrogènes potentiels, surtout chez les personnes ayant un faible apport en iode ou des affections thyroïdiennes.
Données limitées sur la sécurité chez les femmes enceintes ou allaitantes.
Éviter l’utilisation si vous avez des troubles thyroïdiens connus, car le sulforaphane peut agir comme un goitrogène.
Utiliser uniquement sous supervision médicale en cas de grossesse ou d’allaitement en raison de données de sécurité limitées.
Surveiller les interactions médicamenteuses si vous prenez des médicaments affectés par les enzymes hépatiques (CYP450).

Interactions connues avec des médicaments

CYP450 substrates

Contre-indications / groupes nécessitant des précautions particulières

Troubles thyroïdiens
Grossesse ou allaitement (sauf approbation du clinicien)

interactions

Interactions importantes entre principe actif ↔ complément alimentaire / médicament / aliment

Les interactions concernent principalement les effets sur la santé thyroïdienne et le métabolisme des médicaments.

Le sulforaphane peut interférer avec l’absorption de l’iode.

nutrient · Iode

MonitorModerate

Pourquoi

En tant que goitrogène, il peut réduire la production d’hormones thyroïdiennes, surtout si l’apport en iode est faible.

recommandation

Surveiller la fonction thyroïdienne et assurer un apport adéquat en iode si vous consommez du sulforaphane régulièrement, surtout en cas de troubles thyroïdiens connus.

S4 · EFSA Scientific Opinion on Glucosinolates in Brassica vegetables

Le sulforaphane peut affecter le métabolisme des médicaments traités par les enzymes CYP450.

drug · CYP450 substrates

MonitorLimited

Pourquoi

Il peut induire ou inhiber certaines enzymes CYP450, modifiant les concentrations sanguines des médicaments.

recommandation

Consultez votre professionnel de santé si vous prenez des médicaments métabolisés par le foie, tels que la warfarine, des antiépileptiques ou des statines.

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S3 · Examine.com: Sulforaphane Evidence Summary

mécanismes d'action

Brèves explications sur son fonctionnement

Activation de la voie Nrf2

Le sulforaphane active le facteur nucléaire érythroïde 2–related factor 2 (Nrf2), entraînant une augmentation de l’expression des enzymes antioxydantes et cytoprotectrices.

S1 · PubMed Review: The role of sulforaphane in human health S2 · NIH: Sulforaphane—Review Article