Qu’est-ce que la Quercetin ?

La Quercetin est un flavonoïde d’origine végétale présent dans de nombreux fruits et légumes. Elle est surtout connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Quels aliments contiennent naturellement de la Quercetin ?

On en trouve notamment dans les oignons, les pommes, les baies et divers fruits et légumes. Les apports varient selon l’aliment et sa préparation.

Quels sont les bienfaits potentiels de la Quercetin ?

Elle peut contribuer à réduire le stress oxydatif et soutenir une réponse inflammatoire équilibrée. Des effets potentiels sont aussi étudiés pour la santé cardiovasculaire et les allergies, avec des preuves humaines variables.

Quel dosage de Quercetin est généralement utilisé en complément ?

Les dosages courants en complément se situent souvent autour de 500 à 1000 mg par jour. Le choix dépend de l’objectif, de la forme du produit et de la tolérance individuelle.

313 nutriments fondés sur la science

3262 sources consultées

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Quercétine

Études modérées·7/10

Un score élevé indique un meilleur niveau d'étude, mais pas nécessairement une plus grande efficacité.

La quercétine est un flavonoïde antioxydant d’origine végétale qui peut soutenir la santé cardiovasculaire, immunitaire et inflammatoire.

Longévité Anti-inflammatoire Soutien cardiovasculaire Antioxydant Booster immunitaire Santé respiratoire

plage de doses

500–1000 mg

Répartir en deux prises avec les repas pour une meilleure absorption.

recettes

Prendre avec les repas, de préférence réparti entre le matin et le deuxième repas. Envisager des formulations contenant de la bromélaïne ou de la vitamine C pour améliorer l’absorption.

Non liposoluble.

Meilleur moment

L’absorption est optimisée lorsqu’elle est prise avec de la nourriture.

Description

La quercétine est un flavonoïde naturellement présent, abondant dans les oignons, les pommes, les baies et d’autres fruits et légumes. Elle présente des effets antioxydants et anti-inflammatoires notables et est disponible sous forme de complément pour un soutien ciblé de la santé.

avantages

Principaux effets avec niveau de preuve

Moderate

Remarque concernant les preuves

Les données issues d’études observationnelles et interventionnelles suggèrent des bénéfices possibles pour l’inflammation, la santé cardiovasculaire et immunitaire, mais davantage d’essais cliniques de haute qualité sont nécessaires, en particulier pour des indications spécifiques.

Activité antioxydante

Moderate

La quercétine agit comme un puissant antioxydant, réduisant le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres, ce qui peut diminuer le risque de maladies chroniques.

Particulièrement pertinent pour : adultes · personnes âgées · personnes à risque de maladies chroniques

1 · WebMD 2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Effets anti-inflammatoires

Moderate

La quercétine a montré une réduction des biomarqueurs de l’inflammation dans certaines études, pouvant potentiellement atténuer les symptômes de troubles inflammatoires tels que les allergies et l’arthrite.

Particulièrement pertinent pour : adultes présentant une inflammation · personnes souffrant d’allergies

1 · WebMD 3 · Mount Sinai 4 · PMC (Review Article)

Soutient la santé cardiovasculaire

Moderate

La supplémentation en quercétine peut abaisser la pression artérielle et améliorer la fonction endothéliale, contribuant à la protection cardiovasculaire.

Particulièrement pertinent pour : adultes · personnes à risque d’hypertension

1 · WebMD 2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Soulagement potentiel des allergies

Limited

La quercétine peut aider à gérer les symptômes d’allergie en inhibant la libération d’histamine et en modulant les réponses immunitaires, mais les preuves chez l’humain sont limitées.

Particulièrement pertinent pour : personnes souffrant d’allergies saisonnières

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

Soutien immunitaire léger

Limited

La quercétine peut soutenir la fonction immunitaire, en particulier lors d’infections respiratoires, bien que les données issues d’essais chez l’humain soient limitées.

Particulièrement pertinent pour : personnes immunodéprimées · population générale

2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Sécurité et remarques

Informations importantes relatives à la sécurité et risques connus

À des fins éducatives uniquement • ne remplace pas un avis médical

Généralement bien tolérée à des doses ≤1,000 mg/day, mais des doses plus élevées peuvent provoquer des effets indésirables. La sécurité pendant la grossesse et l’allaitement n’est pas établie.

avertissements

Des doses élevées peuvent provoquer des maux de tête ou des troubles gastriques.
Des rapports de cas de lésions rénales chez des personnes sensibles.
Évitez l’utilisation si vous avez une maladie rénale connue ou un dysfonctionnement rénal.
N’utilisez pas de compléments de quercétine pendant la grossesse ou l’allaitement en raison de données de sécurité insuffisantes.
Faites preuve de prudence et consultez votre professionnel de santé si vous prenez des anticoagulants (p. ex., warfarin), des antibiotiques (p. ex., fluoroquinolones) ou des médicaments de chimiothérapie, car la quercétine peut interagir avec ces médicaments.

Interactions connues avec des médicaments

Anticoagulants (warfarin, apixaban)
Antibiotiques (fluoroquinolones)
Agents de chimiothérapie

Contre-indications / groupes nécessitant des précautions particulières

Grossesse
Allaitement
Maladie rénale connue ou dysfonctionnement rénal

interactions

Interactions importantes entre principe actif ↔ complément alimentaire / médicament / aliment

La quercétine peut interagir avec des médicaments métabolisés par des enzymes, tels que les anticoagulants, certains antibiotiques et des agents de chimiothérapie. Elle peut également présenter des interactions légères avec d’autres compléments qui influencent les voies antioxydantes ou le métabolisme des médicaments.

La quercétine peut interagir avec des anticoagulants comme la warfarin et augmenter le risque de saignement.

drug · warfarin

MonitorLimited

Pourquoi

La quercétine peut inhiber les enzymes du cytochrome P450, affectant le métabolisme de la warfarin et augmentant potentiellement son effet anticoagulant.

recommandation

Surveillez l’apparition de saignements accrus et consultez votre professionnel de santé avant d’associer la quercétine à la warfarin ou à des médicaments similaires.

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

La quercétine peut réduire l’absorption et l’efficacité de certains antibiotiques comme les fluoroquinolones.

drug · fluoroquinolone antibiotics

AvoidLimitedSeparate by 2–4h

Pourquoi

La quercétine peut chélater les ions métalliques, réduisant l’absorption de ces antibiotiques dans le tractus gastro-intestinal.

recommandation

Évitez de prendre des compléments de quercétine dans les 2–4 heures suivant la prise d’antibiotiques fluoroquinolones.

1 · WebMD 3 · Mount Sinai

La quercétine peut interférer avec l’efficacité de certains médicaments de chimiothérapie.

drug · chemotherapy drugs

CautionLimited

Pourquoi

La quercétine peut modifier l’activité des enzymes impliquées dans le métabolisme des médicaments, pouvant affecter l’efficacité ou la toxicité de la chimiothérapie.

recommandation

N’utilisez des compléments de quercétine que sous supervision médicale pendant une chimiothérapie.

3 · Mount Sinai

mécanismes d'action

Brèves explications sur son fonctionnement

Piégeage des radicaux libres

La quercétine donne des électrons pour neutraliser les espèces réactives de l’oxygène, protégeant les structures cellulaires des dommages oxydatifs.

2 · Healthline 4 · PMC (Review Article)

Inhibition des voies inflammatoires

La quercétine inhibe le facteur nucléaire kappa B (NF-κB) et la production de cytokines, réduisant l’inflammation.

3 · Mount Sinai 4 · PMC (Review Article)

Sources et références

Littérature primaire et revues sur lesquelles ces affirmations sont basées

6 sources

Dernière mise à jour: 11 mars 2026

Ces informations sont fournies à titre informatif uniquement et ne remplacent en aucun cas un avis médical.

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Substances botaniques et naturelles

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Quercétine

Description

avantages

Activité antioxydante

Effets anti-inflammatoires

Soutient la santé cardiovasculaire

Soulagement potentiel des allergies

Soutien immunitaire léger

Sécurité et remarques

interactions

La quercétine peut interagir avec des anticoagulants comme la warfarin et augmenter le risque de saignement.

La quercétine peut réduire l’absorption et l’efficacité de certains antibiotiques comme les fluoroquinolones.

La quercétine peut interférer avec l’efficacité de certains médicaments de chimiothérapie.

mécanismes d'action

Piégeage des radicaux libres

Inhibition des voies inflammatoires

Sources et références

Substances botaniques et naturelles

Autres catégories

Sécurité et remarques

interactions

La quercétine peut interagir avec des anticoagulants comme la warfarin et augmenter le risque de saignement.

La quercétine peut réduire l’absorption et l’efficacité de certains antibiotiques comme les fluoroquinolones.

La quercétine peut interférer avec l’efficacité de certains médicaments de chimiothérapie.

mécanismes d'action

Piégeage des radicaux libres

Inhibition des voies inflammatoires

Sources et références