Qu’est-ce que la caffeine ?

La caffeine est un stimulant du système nerveux central présent notamment dans le café, le thé, le chocolat et certaines boissons énergisantes. Elle est aussi disponible en complément.

Quels sont les principaux bienfaits de la caffeine ?

Elle peut améliorer la vigilance, l’attention et le temps de réaction, surtout en cas de fatigue. Elle peut aussi soutenir la performance physique et réduire la perception de l’effort.

Quel dosage de caffeine est généralement utilisé ?

Un apport courant se situe souvent entre 100 et 400 mg par jour selon la tolérance individuelle et les sources alimentaires. Il est préférable de répartir les prises et d’éviter une consommation tardive si le sommeil est affecté.

Quels effets secondaires la caffeine peut-elle provoquer ?

Elle peut entraîner nervosité, palpitations, troubles digestifs ou perturbation du sommeil, surtout à doses élevées ou chez les personnes sensibles. Les effets varient selon l’habitude de consommation et le contexte.

Qui devrait être prudent avec la caffeine ?

Les personnes sensibles aux stimulants ou ayant des troubles du sommeil peuvent nécessiter une réduction. En cas de grossesse, d’allaitement ou de problème médical, il est recommandé de demander un avis professionnel.

313 nutriments fondés sur la science

3262 sources consultées

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Caféine

Situation des études solide·10/10

Un score élevé indique un meilleur niveau d'étude, mais pas nécessairement une plus grande efficacité.

La caféine est un stimulant naturel largement consommé, connu pour améliorer la vigilance, les performances physiques et le métabolisme.

Amélioration cognitive Performance physique Gestion du cholestérol Gestion du poids

plage de doses

100–400 mg

100–200 mg par prise, 1–2 fois par jour

recettes

Prendre par voie orale, de préférence le matin ou 30–60 minutes avant l’exercice. Pour les athlètes, 3–6 mg/kg environ 30–60 minutes avant l’activité est typique.

Non liposoluble.

Meilleur moment

Éviter une prise en fin de journée, car la caféine peut perturber l’endormissement et la qualité du sommeil.

Description

La caféine est un stimulant du système nerveux central naturellement présent dans le café, le thé, le chocolat et les boissons énergisantes. Elle est consommée dans le monde entier pour ses effets sur la vigilance, l’éveil et les performances à l’exercice, et est disponible à la fois via l’alimentation et les compléments.

avantages

Principaux effets avec niveau de preuve

Strong

Remarque concernant les preuves

La caféine dispose de nombreuses données probantes soutenant ses effets d’amélioration des performances cognitives et physiques aux doses de supplémentation habituelles.

Améliore la fonction cognitive et la vigilance

Strong

La caféine améliore l’attention, la vigilance, le temps de réaction et les performances cognitives globales, en particulier en cas de privation de sommeil ou de fatigue mentale.

Particulièrement pertinent pour : personnes recherchant une amélioration cognitive · travailleurs postés · étudiants · personnes souffrant de fatigue

S1 · NIH Office of Dietary Supplements: Caffeine Fact Sheet S4 · Ker et al. (2017) Cochrane Review: Caffeine for daytime drowsiness S5 · Examine.com: Caffeine S7 · Temple JL et al. (2017) Pharmacology & Therapeutics

Améliore les performances physiques et sportives

Strong

La caféine augmente l’endurance, réduit l’effort perçu et peut améliorer les performances lors d’exercices aérobiques et anaérobiques, ce qui en fait une aide ergogène populaire chez les athlètes.

Particulièrement pertinent pour : athlètes · adeptes de fitness

S3 · Spriet LL. (2014). Caffeine and exercise performance S5 · Examine.com: Caffeine S6 · EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2015)

Soutient le métabolisme et la gestion du poids

Moderate

La caféine peut augmenter temporairement le métabolisme et l’oxydation des graisses, soutenant modestement la gestion du poids lorsqu’elle est associée à l’alimentation et à l’exercice.

Particulièrement pertinent pour : personnes recherchant un soutien pour la gestion du poids

S2 · Nawrot et al. (2003), Food Additives & Contaminants S5 · Examine.com: Caffeine

Réduit la somnolence diurne et améliore l’éveil

Strong

Grâce à ses effets stimulants, la caféine est efficace pour réduire la sensation de somnolence, favoriser l’éveil et lutter contre les altérations liées à la fatigue.

Particulièrement pertinent pour : travailleurs postés · étudiants · personnes présentant une légère somnolence diurne

S4 · Ker et al. (2017) Cochrane Review: Caffeine for daytime drowsiness S7 · Temple JL et al. (2017) Pharmacology & Therapeutics

Sécurité et remarques

Informations importantes relatives à la sécurité et risques connus

À des fins éducatives uniquement • ne remplace pas un avis médical

La caféine est généralement sûre chez les adultes en bonne santé dans des plages d’apport modérées, mais peut provoquer des effets indésirables à fortes doses ou dans certaines populations.

avertissements

Des apports élevés peuvent provoquer de l’insomnie, des tremblements, de l’anxiété et des palpitations.
Une consommation excessive peut augmenter la pression artérielle et contribuer à la dépendance.
Les personnes enceintes et celles souffrant de troubles cardiaques ou anxieux devraient limiter l’utilisation de la caféine.
Éviter la caféine en cas d’arythmies cardiaques non contrôlées ou de troubles anxieux sévères.
Les personnes enceintes devraient limiter la caféine à moins de 200 mg/jour afin de réduire le risque d’issues défavorables de la grossesse.
Éviter les fortes doses de caféine en cas d’hypertension sévère ou de troubles du sommeil.
Surveiller l’apport lors de l’utilisation de certains médicaments (p. ex., certains antibiotiques, antipsychotiques ou antiarythmiques) en raison d’interactions potentielles.

Interactions connues avec des médicaments

Certains antibiotiques (p. ex., ciprofloxacine), inhibiteurs du CYP1A2, antipsychotiques, antiarythmiques.

Contre-indications / groupes nécessitant des précautions particulières

Arythmie non contrôlée
Hypertension sévère
Trouble anxieux sévère
Certaines situations de grossesse

interactions

Interactions importantes entre principe actif ↔ complément alimentaire / médicament / aliment

La caféine interagit avec certains médicaments et nutriments, en affectant l’absorption ou le métabolisme.

La caféine peut réduire l’absorption du fer non héminique provenant des aliments d’origine végétale.

nutrient · Fer

SeparateModerateSeparate by 1h

Pourquoi

Les polyphénols et la caféine du café et du thé inhibent l’absorption intestinale du fer non héminique.

recommandation

Prendre les produits contenant de la caféine à au moins 1 heure d’intervalle des repas riches en fer ou des compléments, surtout en cas de risque de carence en fer.

S1 · NIH Office of Dietary Supplements: Caffeine Fact Sheet S5 · Examine.com: Caffeine

Le métabolisme de la caféine est influencé par les médicaments qui inhibent ou induisent les enzymes CYP1A2.

drug · substrats du CYP1A2

CautionModerate

Pourquoi

Les inhibiteurs du CYP1A2 (p. ex., certains antibiotiques, antipsychotiques) peuvent augmenter les niveaux de caféine et le risque d’effets indésirables.

recommandation

Surveiller l’augmentation des effets de la caféine lors de l’utilisation d’inhibiteurs connus du CYP1A2 ; consulter des professionnels de santé.

S1 · NIH Office of Dietary Supplements: Caffeine Fact Sheet S2 · Nawrot et al. (2003), Food Additives & Contaminants